ज्यादातर लोगों को ये पता है कि अंडा एक पौष्टिक खाद्य है। ऐसा कम ही लोग जानते हैंं कि अंडा खाने से क्या-क्या फायदे होते हैं। अंडा प्रोटीन और अमीनो एसिड का एक बहुत अच्छा सोर्स है।

कुछ ही ऐसी चीजें होती हैं जिनमें संपूर्ण प्रोटीन होता है और अंडा उनमें से एक है। साथ ही इसमें सभी नौ जरूरी अमीनो एसिड्स भी पाए जाते हैं जो शरीर के लिए बेहद जरूरी होते हैं। इसके अलावा ये विभिन्न प्रकार के विटामिन्स जैसे विटामिन A, B12, D और E से भी भरपूर होता है।

अंडा फोलेट, सेलेनियम और दूसरे कई प्रकार के लवणों से भी युक्त होता है। चीन में हुई एक स्टडी की रिपोर्ट में बताया गया गया है कि दिनभर में एक अंडा खाने से दिल संबंधी बीमारियों का खतरा बेहद कम हो जाता है। ‘हार्ट जर्नल’ में प्रकाशित इस स्टडी में लगभग 4 लाख लोगों को शामिल किया गया है।

आइए जानें, क्या कहती है स्टडी की रिपोर्ट…
स्टडी की रिपोर्ट के मुताबिक, रोजाना अंडा खाने वाले लोगों में दिल की बीमारी की वजह से मौत होने की संभावना अंडा न खाने वाले लोगों के मुकाबले 18 फीसदी कम होती है। इतना ही नहीं दिल की बीमारी से पीड़ित लोगों में हार्ट अटैक, स्ट्रोक और दिल संबंधी कई दूसरी समस्याएं होने का खतरा रहता है।

आजकल अधिकतर लोग ब्लड प्रेशर, मोटापा और ब्लड शुगर जैसी गंभीर बीमारियों से जूझ रहे हैं, जो दिल की बीमारी को न्योता देने का काम करती हैं। इसके अलावा खान-पान में लापरवाही, स्मोकिंग और अल्कोहल के सेवन से भी दिल की बीमारियों का खतरा कई गुना अधिक बढ़ जाता है।

हालांकि, कई डॉक्टर कुछ मरीजों को ज्यादा अंडे न खाने की सलाह देते हैं। इस पर स्टडी के सहलेखक और ‘पेकिंग यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ’ के एसोसिएट प्रोफेसर Canqing Yu ने बताया कि विटामिन और अन्य गुणों से भरपूर अंडे में भारी मात्रा में कोलेस्ट्रोल भी होता है, जिस वजह से कुछ लोगों को लगता है कि अंडा सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है।

इसके अलावा उन्होंने ये भी बताया कि अभी तक अंडे के सेवन और दिल संबंधी समस्याओं पर जितनी भी स्टडी हुई हैं, उनमें काफी कम जानकारी दी गई है। उन सभी स्टडी में खान-पान की आदतें, जीवनशैली और बीमारी होने के कारणों में काफी अंतर है, जिस वजह से उन्होंने और उनके अन्य साथियों ने अंडे के सेवन से दिल की बीमारियों के संबंध को देखते हुए इस पर रिसर्च करने का फैसला किया।

स्टडी के दौरान शोधकर्ताओं ने एक दूसरी स्टडी के डेटा को भी इस्तेमाल किया, जिसमें चीन के 10 अलग-अलग क्षेत्रों में रहने वाले लगभग लाखों लोगों को शामिल किया गया था। उस स्टडी में करीबन 416,213 ऐसे लोग थे जिनको कभी कैंसर, डायबिटीज या दिल से जुड़ी कोई बीमारी नहीं हुई थी।

बता दें, इनमें से 13 फीसदी लोग 30 से 79 की उम्र वाले थे,जो रोजाना अंडा खाते थे। वहीं 9 फीसदी लोग ऐसे भी सामने आए जो अंडा नहीं खाते थे लेकिन चिकन खाते थे। लगभग 9 साल की रिसर्च के बाद शोधकर्ता इस स्टडी के नतीजों पर पहुंचे है। शोधकर्ताओं ने बताया कि चीन में सबसे ज्यादा मौतें दिल की बीमारियों की वजह से होती हैं।

इसके अलावा स्टडी के दौरान लगभग 9,985 लोगों की दिल की बीमारी की वजह से मौत के मामले सामने आए। वहीं, करीब 84,000 लोगों में दिल की बीमारी की शिकायत सामने आई। सभी जानकारी का विश्लेषण करने के बाद शोधकर्ताओं ने पाया कि अंडे खाने वाले लोगों में उन लोगों के मुकाबले दिल की बीमारी होने का खतरा बेहद कम होता है जो अंडा नहीं खाते हैं।

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